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Teigportionierer
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- Halbautomatisch
- Die Teilung erfolgt durch Ansaugen des Teiges per Unterdruck, mit Hilfe eines Schubstempels in einer Drehtrommel. Die Abrundung erfolgt auf einer Knetfläche.
- Hydraulisch
- Es gibt 2 verschiedene Modelle, mit runder und quadratischer Schüssel, mit Versionen für 16, 20 und 24 Teilungen.
- Abrundungsmaschinen
- In einem Arbeitsgang kann der Teig abgeteilt und abgerundet werden.
- Manuell
- Gerät aus nachbehandeltem Stahl mit Messern aus Edelstahl. Es erlaubt es, bis zu 30 Portionen á 75 oder 150 gr. Abzuteilen. In der Standversion können Teigstücke bis zu 365 gr. abgeteilt werden.