Die Fermenter von Salva verfügen über eine hohe Technologie, um eine perfekt kontrollierte Atmosphäre zu bieten. Die Gärprozesse des Teigs erfolgen entsprechend den Kundenanforderungen optimal und vollkommen kontrolliert. Es gibt drei Arten der Gärung: direkt, kontrolliert und verzögert. Ein Fermenter verfügt über die erforderlichen Komponenten für die Kontrolle der Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter (Kälte, Wärme und Feuchte). Die Fermenter können mit Blechen oder mit Blechwagen arbeiten; je nachdem, ob die Bleche direkt eingeschoben oder auf Wagen geladen werden.

Gleichmäßige Luftverteilung

Unsere Geräte stellen sicher, dass der Luftstrom (kalt oder heiß und feucht) im Fermenter sanft und konstant bleibt, damit die Gärung gleichmäßig und schonend erfolgt.

Gleichmäßige Luftverteilung

Präzise Parametersteuerung

Es handelt sich um Geräte mit einer sehr hohen Technologiekomponente, da sie eine eigene Elektronik für die Parametersteuerung im Fermenter verwenden. Je präziser die Parametersteuerung (Kälte, Wärme und Feuchte) ist, desto hochwertiger ist der Gärprozess.

Präzise Parametersteuerung

Adresse

SALVA INDUSTRIAL S.L.U.
GI-636, Km 6 - Pol. 107
20100 Lezo (Guipuzcoa)
Spanien.

Tel 943 449 300.

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