IVERPAN - Gärkammer für kontrollierte Gärung mit Tabletts
Baureihe FC - Gärkammer für kontrollierte Gärung.
Die Gärkammer für kontrollierte Gärung der Baureihe FC von SALVA beinhaltet ein Kälteaggregat, elektrische Widerstände und einen Feuchtegenerator. Er eignet sich für direkte, kontrollierte und verzögerte Gärung. Es handelt sich um einen klimatisierten Raum, der aus einer oder mehreren Zellen für Blechwagen zum Lagern oder Backen besteht, und der eine präzise Programmierung der Teiggärung für Brot- und Backwaren erlaubt.
PRÄZISE PARAMETERKONTROLLE
Ein sanfter Luftstrom im Inneren des Gärschranks erzeugt eine hochwertige, feuchte Kälte.
VIELSEITIGKEIT
Mit einem einzigen Gerät sind drei Gärarten möglich: direkt, kontrolliert und verzögert.
BREITES PRODUKTSPEKTRUM
Technologie mit dem gleichen Designkonzept. Es ist eine komplette Produktlinie von Gärschränken verfügbar, die das gesamte Blechwagenspektrum abdeckt.
WARTUNGSFREUNDLICH
Für eine leichte Gerätewartung konzipiertes Design.
GERINGER VERBRAUCH
Geringer Energieverbrauch, was sich direkt auf den Gewinn des Bäckers auswirkt.
