Fours à tubes annulaires
Les fours parfaits pour élaborer le meilleur pain à croûte
La gamme de fours à tubes annulaires de Salva permet une cuisson traditionnelle sur sole afin d’obtenir des pains artisanaux.
Une cuisson traditionnelle
Ces fours se caractérisent par leur inertie thermique, ce qui se traduit par une cuisson très homogène et douce. Ces modèles sont en effet parfaits pour les pains de grande taille.
Uniformité de température
Ils se caractérisent par l’uniformité de la température produite par la circulation de la vapeur à travers son ensemble de tubes annulaires distribué sur toute la longueur des chambres de cuisson, afin de garantir l’homogénéité et la qualité de cuisson.
Adaptation à tous les besoins
Nous disposons d’une gamme complète de fours avec un foyer céramique et de fours avec un foyer métallique.
