AF | Armoire de fermentation directe pour plateaux
Coûts énergétiques minimes et large gamme de tailles
Armoire de fermentation directe avec une large gamme de dimensions pour les chariots
L'armoire de fermentation directe pour les casiers à plateaux
Le système de contrôle de la température et de l'humidité de la chambre de fermentation directe permet une fermentation contrôlée et uniforme, ce qui permet d'obtenir une pâte à pain ou à pâtisserie parfaitement mature et prête à être cuite.
Fermentation directe pour les fermenteurs à plateaux adaptables à votre activité
.png)
Caractéristiques
L'armoire d'étuvage AF direct pour chariots
- Convecteur inclus dans le prix de l'armoire
- Le convecteur CRF2 est conçu et fabriqué par Salva pour la production rapide et efficace de chaleur et d'humidité à l'intérieur des chambres de fermentation directe AF..
- Il peut fonctionner indépendamment dans n'importe quelle autre enceinte
- Le générateur de vapeur à immersion d'électrodes produit de la vapeur instantanément et minimise la consommation d'électricité.
- En combinaison avec les chauffages secs, il est capable de générer des conditions de fermentation idéales pour un volume allant jusqu'à 17 m3/unité CRF2.
- Isolation de 60 mm d'épaisseur, composée de panneaux sandwichs en polyuréthane injecté d'une densité de 40 kg/m³.
- Portes isolées hermétiques
- Chambre laquée avec surfaces intérieures et extérieures en polyester de qualité alimentaire.
- Charnières à droite en standard
- Plage de travail
- Température réglable de la température ambiante à 40°C
- Humidité réglable de la température ambiante jusqu'à 90%.
Accessoires
Il est possible de configurer votre armoire de fermentation directe à votre guise, en fonction des dimensions de votre boulangerie.
Elle peut être personnalisée :
- Chambre avec intérieur en acier inoxydable alimentaire AISI 304.
- Chambre avec intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire.
- Plancher isolé de 40 mm d'épaisseur avec revêtement en acier + rampe.
- Chambres configurables de type tunnel avec porte supplémentaire
- Chambres 80x40x40
- Chambres 100x80x80
- Chambre de 2040 mm de haut
Fermentation directe pour les fermenteurs à plateaux adaptables à votre activité
L'armoire d'étuvage AF direct pour chariots
- Convecteur inclus dans le prix de l'armoire
- Le convecteur CRF2 est conçu et fabriqué par Salva pour la production rapide et efficace de chaleur et d'humidité à l'intérieur des chambres de fermentation directe AF..
- Il peut fonctionner indépendamment dans n'importe quelle autre enceinte
- Le générateur de vapeur à immersion d'électrodes produit de la vapeur instantanément et minimise la consommation d'électricité.
- En combinaison avec les chauffages secs, il est capable de générer des conditions de fermentation idéales pour un volume allant jusqu'à 17 m3/unité CRF2.
- Isolation de 60 mm d'épaisseur, composée de panneaux sandwichs en polyuréthane injecté d'une densité de 40 kg/m³.
- Portes isolées hermétiques
- Chambre laquée avec surfaces intérieures et extérieures en polyester de qualité alimentaire.
- Charnières à droite en standard
- Plage de travail
- Température réglable de la température ambiante à 40°C
- Humidité réglable de la température ambiante jusqu'à 90%.
Il est possible de configurer votre armoire de fermentation directe à votre guise, en fonction des dimensions de votre boulangerie.
Elle peut être personnalisée :
- Chambre avec intérieur en acier inoxydable alimentaire AISI 304.
- Chambre avec intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire.
- Plancher isolé de 40 mm d'épaisseur avec revêtement en acier + rampe.
- Chambres configurables de type tunnel avec porte supplémentaire
- Chambres 80x40x40
- Chambres 100x80x80
- Chambre de 2040 mm de haut
Isolation parfaite, économies d'énergie et sans travaux de construction
Large gamme de tailles
La large gamme de dimensions disponibles permet d'insérer de un à six racks dans l'armoire de l'étuve à retardement.
Convecteur CRF-2
Grâce au convecteur, vous pouvez équiper les installations de fermentation directe avec des coûts énergétiques minimaux.
Assemblage et installation simples
La technologie unique d'assemblage Instaclack permet un assemblage rapide et facile sans travaux de construction.
