Cellules de refroidissement
Des équipements conçus pour baisser la température rapidement sans que le produit ne perde ses propriétés
La gamme de cellules de refroidissement de SALVA a pour objet principal de réduire au minimum le temps des aliments entre 65 ºC et 10 ºC de température, de façon à réduire la prolifération de bactéries et à éviter que les aliments ne perdent leurs propriétés organoleptiques. Les cellules permettent deux types d’opérations : Refroidissement : Passer de +90 ºC à +3 ºC (en maximum 90 min.) et Surgélation : Passer de +90 ºC à -18 ºC (en maximum 240 min.)
Économie énergétique
Isolation en polyuréthane haute densité et épaisseur de 80 mm. Passage automatique à la phase de conservation lorsque la température de surgélation est atteinte.
Uniformité maximale de la température
La chambre interne permet au flux d’air d’atteindre rapidement les températures requises dans tous ses points grâce à sa conception arrondie.
