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Nous vous proposons des solutions sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques de votre hôtel et obtenir de grands résultats. Nous résolvons habilement des solutions innovantes et adaptées à chaque besoin, en nous appuyant sur l'expérience de notre département technique produit.
Fabricant de fours pour boulangerie et pâtisserie artisanales
Contactez un de nos experts
Les fours traditionnels de boulangerie et de pâtisserie à la portée de l'artisan. Garantit la préparation d'un pain artisanal avec des processus de production qui respectent les ingrédients.
BOULANGERIE ARTISANALE
Cette solution s’adresse à un artisan boulanger orienté vers la fabrication d'un produit de haute qualité. Un artisan avec une grande connaissance des processus de boulangerie et dont la maxime est le respect de la matière première et des temps de chaque phase de l'élaboration du pain. L'objectif final est de pouvoir donner à son client un produit à forte valeur ajoutée et très apprécié par ses clients
Il utilise principalement un four à sole pour la cuisson de son produit, il pratique des fermentations longues en contrôlant à tout moment les paramètres de cette fermentation et sa gamme de produits comprend des spécialités plus ou moins importantes.
PÂTISSERIE ARTISANALE
Cette solution s’adresse à un artisan boulanger orienté vers l'élaboration d'un produit de haute qualité. Un artisan avec un haut niveau de connaissances dont la maxime est le respect de la matière première. L'objectif final est de pouvoir donner à son client un produit de haute qualité et très apprécié par ses clients.
En plus des équipements de base tels que le four à rayonnement ou à convection, la fermentation lorsque le produit le nécessite, il existe d'autres éléments indispensables dans un atelier de boulangerie, tels que le batteur, le laminoir,... qui sont fondamentaux dans le bon travail du boulanger.
BOULANGERIE SEMI-INDUSTRIELLE
Cette solution s’adresse à une boulangerie plus industrielle orientée vers une production élevée. Les temps du processus de fabrication du pain sont très serrés et parfaitement étudiés afin de maximiser l'investissement élevé requis par ces boulangeries.
Un travail plus industrialisé qui utilise des fours rotatifs ou des fours cyclo thermiques à chariot, des fermenteurs de type tunnel et tous les accessoires dans la machinerie qui éliminent la manipulation manuelle de la pâte. En bref, une entreprise hautement automatisée dans la production de pain.
POINT CHAUD
Cette solution s’adresse à un petit point de vente ou à une boulangerie qui cuit des produits précuits ou à un petit artisan qui est très limité par l'espace disponible dans ses locaux. Il s'agit d'entreprises simples, visant à obtenir la rentabilité maximale possible avec le bon investissement
FOURS ET MACHINES POURS BOULANGERIES ET PATISSERIES
Fours de boulangerie
Four Kwik-co
Des fours ventilés forcée et plateau fixe. Techniquement supérieurs, avec une esthétique soignée au maximum permettant de cuire une grande variété de produits.
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Four Metro
Des fours ventilés forcée avec chariot fixe employés pour obtenir de grandes productions d’une multitude de produits.
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Four Labe Trans
Le four ventilé que Salva propose comme solution pour une cuisson rapide et facile devant le public.
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Four Sirocco
Des fours à chariot rotatif qui permettent la cuisson d’une infinité de produits. Robustes, polyvalents et à faible maintenance.
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Four Eolo
Four ventilé pour plateaux, idéal pour les entreprises disposant de peu d'espace
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Fours à soles Modular
Le four à sole Modular conçu par Salva, reconnu dans le monde entier, traite le produit sous des éléments chauffants électriques en céramique.
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Four à sole Modular pour boulangerie
Les fours à sole les plus respectueux de la pâte et les plus économes en énergie pour les boulangeries
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Four à sole Modular pour pâtisseries
Les fours à sole les plus respectueux de la pâte et les plus économes en énergie pour les pâtisseries
Voir plusFroid
AR-22 | Armoire à fermentation directe
Il génère une chaleur et une humidité contrôlées de manière indépendante. Sa puissance permet d'obtenir instantanément des conditions et des températures de vapeur optimales.
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IVERPAN | Chambre à fermentation contrôlée
Le contrôle de fermentation le plus avancé pour le petit artisan.
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Gamme FC - Chambre à fermentation contrôlée.
L'équipement le plus complet pour le proofermenteur direct et retardateur travaillant avec des chariots à plateaux.
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IVERPAN | Armoire de fermentation contrôlée
L'armoire de fermentation contrôlée la plus moderne pour l'artisan qui travaille avec des cuvettes et des plateaux.
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AF | Armoire de fermentation directe pour plateaux
Il permet de maintenir la pâte à une température de fermentation optimale, avec un pourcentage d'humidité stable pendant le processus.
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CFP
Chambres de conservation pour le maintien constant d'une température positive, parfaites pour la réfrigération et la conservation des matières premières.
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CFN
Chambres de stockage pour le maintien d'une température négative constante, parfaites pour la réfrigération et la conservation des matières premières.
Voir plusMachines de boulangerie
Pétrin à bras plongeant
Pétrin avec va-et-vient à deux bras articulés caractérisé par une faible agressivité sur la pâte.
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Diviseur de pâte volumétrique automatique Thalassa
Les diviseuses automatiques Thalassa permettent d’augmenter la production avec une conception capable de supporter les efforts de travail les plus exigeants.
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Diviseuse de pâte automatique avec goulotte bouleuse PM-6
Elles permettent d’accroître la production et de faciliter le travail dans tout type de fournils. Pesée à travers l’absorption de la pâte.
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Laminoirs de pâte L600
Le laminoir L600 est une machine conçue pour effectuer le laminage de la pâte sur pied, sans avoir besoin d'un support.
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Diviseur et arrondisseur de pâte
Les diviseurs de pâte manipulent la pâte en douceur et divisent parfaitement tous les types de pâte.
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Laminoirs de pâte L500
Le laminoir à pâte de table est une machine conçue pour réaliser le laminage de la pâte sur le plan de travail de la boulangerie ou de la pâtisserie.
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Diviseuse hydraulique carrée
Nombre de divisions : 20 pièces carrées. Se divise en portions carrées à l'aide d'un bol carré.
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Diviseuse de pâte volumétrique réglable PR
Nombre de divisions : 25 boules/min. Divise des portions de pâte dont le degré d'hydratation est compris entre 50 et 75 %.
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CAPACITÉ DE PRODUCTION SUR MESURE
NOUS CONCEVONS DES SOLUTIONS
Salvalink
CONTROL A DISTANCE FACILITÉ D'UTILISATION
Salvalink est un logiciel qui vous permet de contrôler tous les équipements de votre hôtel, même à distance, depuis n'importe quel appareil, n'importe où et à tout moment. Cela vous garantit des taux d'efficacité plus élevés et nous permet de vous offrir un meilleur service
PRODUCTIVITÉ ET L'EFFICACITÉ
CONSEILS COMPLETS
L'achat et le choix d'un nouveau four ou d'une nouvelle machine semblent plus simples qu'ils ne le sont en réalité. Le choix de la meilleure solution pour votre entreprise dépend de plusieurs facteurs. Notre service de conseil consiste à découvrir quels sont ces facteurs pertinents pour assurer la meilleure performance possible de votre hôtel. Chez Salva, nous disposons d'une équipe de professionnels spécialisés dans le secteur qui étudiera votre cas individuellement
SERVICE TECHNIQUE APRÈS-VENTE
FORMATION TECHNIQUE DANS L'HÔTEL MÊME ET SERVICE TECHNIQUE SPÉCIALISÉ DANS LA RÉGION.
Nous sommes conscients de l'importance pour le client de notre service après-vente et, en particulier, d'une assistance et d'un support technique rapides. Pour cette raison, nous mettons à la disposition de nos clients un service téléphonique 24 heures sur 24 et un service technique avec un personnel hautement qualifié qui se charge de résoudre tout incident afin que votre activité ne soit pas affectée.
