Шоковый охладитель — это аппарат, который намного превосходит морозильник.

Это позволит получить результаты в отношении длительного хранения с оптимальным качеством и даже улучшить рабочие и операционные системы.

Узнайте все о новом Ultra Arctic

electrico
tecnologia-touch
control-de-temperatura
gran-producción

Характеристики

  • Продукт не теряет объем или вес
  • Микрокристаллизация не разрушает структуру
  • Предотвращает быстрое размножение бактерий
  • Когда продукт хранится в морозильном шкафу, он не теряет температуру.
  • Это позволяет нам производить больше продукции при тех же затратах и лучшем качестве.
  • Запас потери веса увеличивается с 10/15% до 3/4%.
  • Сушка отсутствует, так как поддерживается естественная влажность продукта.
  • Кремы пастеризуются из-за скорости процесса охлаждения.
  • Аромат и первоначальное качество продукта сохраняются.
  • Это позволяет нам ускорить выполнение задач, стоящих перед пекарней, без ущерба для продукта.
  • Благодаря возможности глубокой заморозки в горячем состоянии нам потребуется меньше тележек/противней, парализованных охлаждением при комнатной температуре.
  • Продлить срок службы продукта после окончательной выпечки.

Аксессуары

Una máquina que destaca por tres razones

Качество продукции

Качество конечного продукта связано с типом холодного хранения и ВРЕМЕНЕМ ЗАМОРОЗКИ после производства.

Ультрабыстрая заморозка

Шкаф шоковой заморозки - это машина, способная очень быстро охлаждать или замораживать все виды продуктов, как сырых, так и свежеприготовленных.

Устранение бактерий

Его основная функция - охлаждение в кратчайшие сроки, чтобы избежать массового скопления и размножения бактерий в продукте, с которым мы работаем.

Адрес

SALVA INDUSTRIAL S.L.U.
GI-636, Km 6 - Pol. 107
20100 LEZO (Guipuzcoa)
Испания.

Как добраться

Тел. +34 943 449 300

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ

  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Linkedin
close overlay