Eataly

Eataly ist ein internationaler Maßstab im Gastronomiebereich, bekannt für die Exzellenz seiner Produkte und die Authentizität seiner Prozesse. Zur Eröffnung seines neuen Standorts in Beirut musste das Unternehmen seine Bäckerei- und Konditoreiabteilungen mit professionellen Öfen ausstatten, die gleichbleibende Ergebnisse, Zuverlässigkeit in der täglichen Produktion und maximale Energieeffizienz gewährleisten.

Die Herausforderung war nicht gering: Das Projektteam hatte ursprünglich Lösungen italienischer Hersteller vorgesehen, sodass jede Alternative mindestens denselben Qualitätsstandard bieten musste — und darüber hinaus Mehrwert in Bezug auf Technologie, Vielseitigkeit und Ergebnisbeständigkeit.

In diesem Zusammenhang bestand Eatalys Priorität darin, über Geräte zu verfügen, die sowohl den Anforderungen des lokalen Marktes als auch den Erwartungen einer renommierten globalen Marke gerecht werden, indem sie die exakte Reproduktion traditioneller italienischer Rezepte und eine konstante Großproduktion sicherstellen.

Über unseren Vertriebspartner im Libanon, Solarco, lieferte Salva die ideale Lösung mit der Installation von zwei Kwik-co-Umluftöfen und zwei modularen Etagenöfen. Diese Geräte boten Eataly:

• Bewährte technologische Zuverlässigkeit mit präzisen Gar- und Backsystemen, die Einheitlichkeit in jedem Blech und jeder Produktionscharge gewährleisten.

• Energie- und Betriebseffizienz, die den Verbrauch optimiert, ohne die Qualität zu beeinträchtigen — ein entscheidender Faktor in Hochvolumenanlagen.

• Vielseitigkeit und Flexibilität durch die Kombination von Umluftöfen — ideal für Konditoreien — und modularen Etagenöfen — perfekt für handwerkliche Bäckerei —, was ein vollständiges Spektrum an Produktionsmöglichkeiten in einem einzigen Raum ermöglicht.

• Internationaler Rückhalt und Markenzuverlässigkeit, die zeigen, dass Salva-Geräte mit führenden europäischen Herstellern mithalten können und neue Türen in Premiumprojekten wie diesem öffnen.

Die erfolgreiche Installation erfüllte nicht nur die technischen Erwartungen von Eataly, sondern stärkte auch die Präsenz von Salva auf dem libanesischen Markt, festigte die Beziehung zu einem strategischen Vertriebspartner und legte den Grundstein für zukünftige Kooperationen in internationalen Prestigeprojekten.