Eataly
¿Qué necesitaba?
Eataly es un referente internacional en el sector gastronómico, reconocido por la excelencia de sus productos y la autenticidad de sus procesos. En la apertura de su nuevo espacio en Beirut, la compañía necesitaba equipar sus secciones de panadería y pastelería con hornos profesionales que garantizaran resultados homogéneos, fiabilidad en la producción diaria y máxima eficiencia energética.
El reto no era menor: inicialmente el equipo de proyecto había especificado soluciones de fabricantes italianos, por lo que cualquier alternativa debía ofrecer como mínimo el mismo estándar de calidad y, además, aportar valor añadido en términos de tecnología, versatilidad de uso y consistencia de resultados.
En este contexto, la prioridad de Eataly era contar con equipos capaces de responder tanto a las exigencias del mercado local como a las expectativas de una marca global de prestigio, asegurando la reproducción exacta de recetas tradicionales italianas y la producción constante a gran escala.
¿Qué aportó Salva?
A través de nuestro distribuidor en Líbano, Solarco, Salva aportó la solución idónea mediante la instalación de dos hornos de convección Kwik-co y dos hornos de piso Modulares. Estos equipos ofrecieron a Eataly:
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Fiabilidad tecnológica contrastada, con sistemas de cocción precisos que garantizan uniformidad en cada bandeja y cada carga de producción.
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Eficiencia energética y operativa, permitiendo optimizar el consumo sin comprometer la calidad de los resultados, algo clave en instalaciones de alto volumen.
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Versatilidad y flexibilidad de trabajo, gracias a la combinación de hornos de convección —ideales para la pastelería— y hornos de piso modulares —perfectos para la panadería artesanal—, lo que brinda un abanico completo de posibilidades de producción en un mismo espacio.
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Respaldo internacional y confianza de marca, demostrando que los equipos Salva están a la altura de competir con fabricantes europeos de referencia, logrando abrir nuevas puertas en proyectos premium como este.
La exitosa instalación no solo cumplió con las expectativas técnicas de Eataly, sino que también reforzó la presencia de Salva en el mercado libanés, consolidando la relación con un distribuidor estratégico y sentando las bases para futuras colaboraciones en proyectos de prestigio internacional.
"Nos enorgullece haber introducido con éxito los hornos Salva en las secciones de panadería y pastelería de Eataly Beirut. Este logro, fruto de la colaboración con Salva, demuestra la fiabilidad y eficiencia de sus equipos, capaces de competir con los estándares más exigentes del mercado internacional. Estamos convencidos de que este proyecto marca el inicio de nuevas oportunidades en instalaciones de prestigio en la región."
