Abatidores de temperatura
Equipos pensados para bajar la temperatura rápidamente y sin que el producto pierda propiedades
Los abatidores SALVA aceleran el proceso de enfriamiento llevando el producto desde la temperatura de cocción hasta los 3ºC en 90 minutos. Dos procesos en una maquina: abatimiento y ultracongelación
Ahorro energético
Aislamiento en poliuretano de alta densidad y espesor de 80 mm. Pasaje automático a la fase de conservación cuando se alcanza la temperatura de ultracongelación.
Máxima uniformidad de temperatura
La cámara interna permite que el flujo de aire alcance rápidamente las temperaturas requeridas en todos sus puntos gracias a su redondeado diseño.
Reduce el producto de desecho
Acompasa la venta a la producción, reduciendo el desecho de comida en un 50%, manteniendo las mismas propiedades que recién hecho
