Características Sole Effect
Dirección del Flujo de Aire Ascendente
En el horno de carro rotativo Salva, el flujo de aire se dirige de abajo hacia arriba, lo que optimiza la cocción de los productos horneados, especialmente en la parte inferior
Aspiración Inclinada en la Cámara de Cocción
La cámara de cocción está diseñada con un sistema de aspiración inclinada que contribuye a la formación de una base de alta calidad en los productos horneados
Desarrollo Mejorado de la Masa
Gracias a la dirección del flujo de aire y la aspiración inclinada, se promueve un mayor desarrollo de la masa, logrando panes más esponjosos y mejor cocidos
Efecto Suelo
Este término se refiere a la mejora en la calidad de la suela o base del pan, obtenida mediante el flujo de aire ascendente y la aspiración inclinada, que aseguran una cocción homogénea y de calidad superior.
Cocción Homogénea gracias al flujo de aire ascendente que asegura que todos los productos en el horno rotativo se horneen de manera uniforme, eliminando puntos fríos y calientes.
Mayor Desarrollo de la Masa por el flujo de aire y la aspiración inclinada, resultando en panes más esponjosos y de mejor calidad.
Eficiencia energética que permite una cocción más rápida y eficiente, reduciendo el consumo energético y mejorando la sostenibilidad del proceso de horneado
Versatilidad en la Producción
Optimización de la Cocción Inferior. El flujo de aire ascendente en el horno de carro rotativo Salva permite una cocción más intensa en la parte inferior del pan, asegurando que la base quede perfectamente cocida
Generación de Suela de Calidad. La aspiración inclinada en la cámara de cocción ayuda a crear una suela de calidad en el producto final, esencial para panes artesanales y productos de pastelería que requieren una base crujiente y bien horneada.
Horno Sirocco
Hornos de carro rotativo con gran capacidad para grandes producciones. Robusto, versátil y de bajo mantenimiento.
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