Izola Bäckerei
Was brauchte ich?
Angefangen haben wir mit einem Hausbackofen, in dem wir etwa 700 Brote gebacken haben. Aber es war nicht möglich, mit den vorhandenen Mitteln jeden Tag gleichmäßig Brot und Croissants zu backen. Deshalb entschieden wir uns für eine Lösung zum gleichmäßigen Backen von großen Mengen speziell für Bäcker, die uns eine unglaubliche Backleistung und Wiederholbarkeit ermöglichen würde.
Außerdem brauchte ich eine loyale Partnerschaft mit einem Unternehmen, auf das ich mich bei Problemen verlassen konnte, auch wenn es spät in der Nacht war, denn es ist immer bereit, ans Telefon zu gehen.
Welche Lösung bat Ihnen SALVA an?
Er bot uns mit den Öfen eine technologische Lösung an, die eine knusprige Kruste und ein fluffiges Inneres liefern würde.
Mit der Möglichkeit der Programmierung und der Zuverlässigkeit des Backens dank des unglaublichen Gebläses des Umluftofens und der Sohle des Etagenofens konnten wir von Null auf eine Warteschlange umsteigen und hatten die Möglichkeit, unser Backen effizienter zu gestalten.
"Unser Konvektions- und Etagenofen Salva ist das Herz von Izola"
