Panadería Izola
¿Qué necesitaba?
Comenzamos con un horno de casa realizando alrededor de 700 pruebas para la cocción de hogazas de pan. Pero era inviable realizar una cocción uniforme diaria de pan y croissant con los recursos que contábamos. Por ello apostamos por una solución de cocción uniforme para gran volumen especial para panaderos que nos permitiera tener una repetibilidad y una cocción increíble.
Además, necesitaba una asociación fiel con una empresa, que me permitiera confiar en que si tenía algún problema podía contar con ellos, aunque fuera a altas horas de la noche, porque siempre están dispuestos a responder al teléfono.
¿Qué aportó Salva?
Nos ofreció una solución tecnológica con los hornos, que aportase una corteza crujiente y un interior esponjoso.
Con esa capacidad de programar y aportar esa fiabilidad de cocción gracias al increíble ventilador del horno de convección y la suela del horno de piso, nos permitió de no saber nada a tener una cola de gente esperando, teniendo la opción de personalizar nuestras cocciones de manera más eficiente.
"Nuestro horno de convección y de piso Salva es el corazon de Izola"
