Пекарня IZOLA
Какова была Ваша потребность при выборе оборудования?
Мы начали с домашней печи, испекли около 700 буханок хлеба. Но с теми ресурсами, которые у нас были, было невозможно печь хлеб и круассаны равномерно каждый день. Поэтому мы выбрали решение для крупносерийной равномерной выпечки специально для пекарей, которое позволило бы нам добиться невероятной точности и повторяемости выпечки.
Кроме того, мне было необходимо лояльное партнерство с компанией, которой я мог бы доверять, чтобы в случае возникновения проблем я мог рассчитывать на них, даже если это будет поздно ночью, потому что они всегда готовы ответить на звонок.
Чем оборудование SALVA помогло Вам?
н предложил нам технологическое решение с печами, обеспечивающими хрустящую корочку и пушистую внутреннюю поверхность.
Возможность программирования и надежность выпечки благодаря невероятному вентилятору конвекционной печи и подошве напольной печи позволили нам пройти путь от незнания до очереди людей, ожидающих своего часа, и получить возможность более эффективно подбирать выпечку по своему вкусу".
"Наша конвекционная и ярусная печь Salva - сердце Изолы"
