Особенности Night Baking
Планирование по времени окончания (ON)
Планирование выполняется путем указания времени, к которому ночная выпечка должна быть завершена.
Опция автоматического отключения (OFF)
При необходимости можно добавить время отключения, чтобы автоматизировать завершение процесса.
Пошаговое управление с панели STC
Программа, встроенная в печи с панелью STC, предназначена для удобного планирования ночных циклов через календарь «Отложенный запуск / Ночная выпечка».
Больше контроля — меньше спешки утром. Вы задаёте время окончания (ON) и приходите к готовой партии, чтобы начать день без суеты.
Лучшая организация работы. Вы планируете производство с вечера и снижаете нагрузку критически важных задач при открытии.
Меньше ручного вмешательства и меньше ошибок. Благодаря таймеру уменьшается необходимость «следить» за запуском или постоянно контролировать процесс.
Снижение риска перепекания. Планирование по времени помогает стабильнее повторять режимы и результаты, особенно при ежедневном производстве.
Меньше риска потерь/списаний. С опциями контроля завершения процесса (и, при использовании, отключения/окончания выпечки) вы снижаете влияние задержек или забывчивости.
Более эффективное использование времени команды. Печь может работать в часы меньшей загрузки, освобождая утреннее окно для пополнения, ферментации, формовки и работы в цеху/магазине.
Продукция готова к открытию магазина — персоналу проще найти изделия, подготовленные для выкладки на полки.
Автоматический запуск без необходимости “постоянного контроля” — помогает избежать задержек из-за нехватки персонала или пиковых нагрузок в пекарне в начале дня.
Более безопасное завершение процесса для предотвращения потерь
Снижение риска переваривания
Особенности Night Baking
В разделе «Отложенный запуск / Ночная выпечка» выберите программу выпечки со значком луны, задайте время ON (окончание выпечки) и, если нужно автоматическое отключение, добавьте время OFF
