Drei neue HAZITEK-Projekte stärken Salvas Führungsrolle im Bereich Bäckereiausstattung

Die F&E-Abteilung von Salva erhält Förderung für drei strategische Projekte im Bereich Backöfen und intelligente Bäckereiausstattung

Bei Salva stärken wir weiterhin unsere führende Position in der Entwicklung von Bäckereiausstattung und modernen Backöfen für Bäckereien. Unsere F&E-Abteilung hat eine Förderung für die Entwicklung von drei strategischen technologischen Innovationsprojekten erhalten, die sich auf Energieeffizienz, fortschreitende Digitalisierung und den Einsatz von Künstlicher Intelligenz in professionellen Backöfen und Bäckereimaschinen konzentrieren.

Diese Projekte festigen unsere Position als Referenz im Bereich Industriebacköfen, Bäckereitechnologie und intelligente Lösungen für den Einzelhandel und Backstuben.

SCAPHOR

Neue Konzepte für automatische versenkbare Türen bei hocheffizienten professionellen Backöfen im Retail

Das Projekt SCAPHOR fördert die Entwicklung eines innovativen automatischen versenkbaren Türsystems, das die Konstruktion einer neuen Generation von hocheffizienten und leistungsstarken Backöfen für Bäckereien ermöglicht, insbesondere für den Einzelhandel und Verkaufsstellen mit Produktion vor Ort.

Diese Innovation im Bereich Bäckereiausstattung ermöglicht es:

• Die Energieeffizienz von Industriebacköfen zu verbessern

• Die thermische Leistung zu optimieren

• Sicherheit und Ergonomie für das Bedienpersonal zu erhöhen

• Den verfügbaren Platz am Verkaufsort besser zu nutzen

• Wärmeverluste und Energieverbrauch zu reduzieren

Mit SCAPHOR treiben wir die Entwicklung von effizienteren, nachhaltigeren und marktgerechten Bäckereimaschinen voran.

AIDIS

KI-basiertes intelligentes Vernetzungssystem für Backöfen und Bäckereiprozesse

Das Projekt AIDIS wird das Vernetzungssystem von Salva weiterentwickeln, indem neue Funktionen auf Basis von Künstlicher Intelligenz integriert werden, die sowohl auf Ofen-/Maschinenebene als auch für das ganzheitliche Management des Bäckereiprozesses anwendbar sind.

Diese Lösung stärkt die digitale Transformation der Bäckereiausstattung und bietet:

• Intelligente Echtzeitüberwachung von Backöfen für Bäckereien

• Automatische Optimierung der Backparameter

• Prädiktive Analyse des Produktionsprozesses

• Verbesserte Rückverfolgbarkeit der Produktion

• Reduzierung von Störungen und vorausschauende Wartung

• Mehr Kontrolle und Effizienz in Backstuben und Einzelhandelsketten

AIDIS positioniert unsere professionellen Backöfen als vernetzte, intelligente Systeme – bereit für die Bäckerei 4.0.

SMARTBAKE

Digitale Zwillinge und Künstliche Intelligenz zur effizienten Regelung von Industriebacköfen

SMARTBAKE steht für ein strategisches Engagement in der Forschung zu digitalen Zwillingen und fortschrittlichen KI-Modellen, angewendet auf Backöfen für Bäckereien und effiziente Backtechnologien.

Dieses Projekt ermöglicht:

• Die digitale Simulation des Verhaltens von Industriebacköfen

• Die dynamische Anpassung von Backparametern

• Die Reduzierung des Energieverbrauchs in Bäckereiprozessen

• Die Minimierung von Ausschuss und die Steigerung der Rentabilität

• Eine höhere Gleichmäßigkeit und Produktqualität

Mit SMARTBAKE machen wir einen entscheidenden Schritt in Richtung der nächsten Generation intelligenter Backöfen für Bäckereien, die Digitalisierung, Energieeffizienz und Prozessoptimierung vereinen.

Innovation in der Bäckereiausstattung für eine effizientere und digitale Branche

Die Bewilligung dieser Förderung würdigt die Arbeit unserer F&E-Abteilung und unterstreicht unser Engagement für die Entwicklung von effizienteren, nachhaltigeren und intelligenteren Backöfen für Bäckereien.

Bei Salva investieren wir weiterhin in Innovation, um leistungsstarke Bäckereiausstattung anzubieten, die den aktuellen Herausforderungen der Branche gerecht wird: Energieeffizienz, Digitalisierung, Automatisierung und kontinuierliche Prozessverbesserung.

Wir arbeiten konsequent daran, die Zukunft von professionellen Backöfen und Bäckereimaschinen zu gestalten und eine technologisch fortschrittlichere, rentablere und nachhaltigere Bäckereibranche voranzutreiben.