Tres nuevos proyectos HAZITEK refuerzan el liderazgo de Salva en equipamiento panadero

El Departamento de I+D de Salva obtiene subvención para tres proyectos estratégicos en hornos para panadería y equipamiento panadero inteligente

En Salva seguimos reforzando nuestro liderazgo en el desarrollo de equipamiento panadero y hornos para panadería de última generación. Nuestro Departamento de I+D ha recibido la concesión de una subvención para el desarrollo de tres proyectos estratégicos de innovación tecnológica, centrados en la eficiencia energética, la digitalización avanzada y la aplicación de Inteligencia Artificial en hornos profesionales y maquinaria para panadería.

Estos proyectos consolidan nuestra posición como referente en hornos industriales, tecnología para panadería y soluciones inteligentes para el sector retail y obrador.

SCAPHOR

Nuevos conceptos de puerta automática escamoteable para hornos profesionales de alta eficiencia en comercio retail

El proyecto SCAPHOR impulsa el desarrollo de un innovador sistema de puerta automática escamoteable que permitirá diseñar una nueva generación de hornos para panadería de alta eficiencia y alto rendimiento, especialmente orientados al comercio retail y puntos de venta con producción in situ.

Esta innovación en equipamiento panadero permitirá:

• Mejorar la eficiencia energética en hornos industriales

• Optimizar el rendimiento térmico

• Incrementar la seguridad y ergonomía del operario

• Aprovechar mejor el espacio en el punto de venta

• Reducir pérdidas térmicas y consumo energético

Con SCAPHOR avanzamos en el desarrollo de maquinaria para panadería más eficiente, sostenible y adaptada a las nuevas exigencias del mercado.

AIDIS

Sistema de conectividad inteligente para hornos y procesos de panadería basado en IA

El proyecto AIDIS permitirá evolucionar el sistema de conectividad de Salva incorporando nuevas funcionalidades basadas en Inteligencia Artificial, aplicables tanto al horno/máquina como a la gestión integral del proceso de panadería.

Esta solución refuerza la transformación digital del equipamiento panadero, ofreciendo:

• Monitorización inteligente de hornos para panadería en tiempo real

• Optimización automática de parámetros de cocción

• Análisis predictivo del proceso productivo

• Mejora en la trazabilidad de la producción

• Reducción de incidencias y mantenimiento predictivo

• Mayor control y eficiencia en obradores y cadenas retail

AIDIS posiciona a nuestros hornos profesionales como equipos conectados, inteligentes y preparados para la panadería 4.0.

SMARTBAKE

Gemelos digitales e Inteligencia Artificial para la regulación eficiente de hornos industriales

SMARTBAKE representa una apuesta estratégica por la investigación en gemelos digitales y modelos avanzados de Inteligencia Artificial aplicados a hornos para panadería y tecnologías de baking eficiente.

Este proyecto permitirá:

• Simular digitalmente el comportamiento del horno industrial

• Ajustar dinámicamente los parámetros de cocción

• Reducir el consumo energético en procesos de panadería

• Minimizar mermas y mejorar la rentabilidad

• Garantizar mayor uniformidad y calidad en el producto final

Con SMARTBAKE damos un paso decisivo hacia la nueva generación de hornos inteligentes para panadería, integrando digitalización, eficiencia energética y optimización del proceso productivo.

Innovación en equipamiento panadero para un sector más eficiente y digital

La concesión de esta subvención supone un reconocimiento al trabajo de nuestro Departamento de I+D y refuerza nuestra apuesta por el desarrollo de hornos para panadería más eficientes, sostenibles e inteligentes.

En Salva continuamos invirtiendo en innovación para ofrecer equipamiento panadero de alto rendimiento, adaptado a los retos actuales del sector: eficiencia energética, digitalización, automatización y mejora continua de procesos.

Seguimos trabajando para liderar el futuro de los hornos profesionales y la maquinaria para panadería, impulsando una panadería más tecnológica, rentable y sostenible.