Doppelarm Teigknetmaschinen
Spiralkneter
Das System des SALVA-Spiralkneters führt dem Teig Energie zu, indem auf den Teig mit einem Spiralhaken oben und unten Druck ausgeübt wird. Dank seiner schnellen Knetgeschwindigkeit und robusten Bauweise kann er in einer Hochleistungslinie eingesetzt werden. Das ausgeklügelte Verhältnis zwischen dem Durchmesser der Spirale und den Abmessungen des Kessels ergibt einen hochwertigen Knetvorgang.
Der Spiralkneter ist für Hochproduktionslinien konzipiert und bietet dank der koordinierten Bewegung seines Spiralwerkzeugs und der Rotation des Kessels ein schnelles, homogenes und hochwertiges Kneten. Das optimierte Verhältnis zwischen dem Spiralendurchmesser und den Kesselabmessungen gewährleistet einen effizienten und teigschonenden Prozess.
Die Konstruktion ist solide und robust, mit einem epoxylackierten Metallchassis und Arbeitselementen —Kessel, Teigschneider und Spiralknethaken— aus Edelstahl. Die Maschine verfügt über die gemäß CE-Norm vorgeschriebenen Sicherheitsvorrichtungen und garantiert einen sicheren Betrieb.
Der Spiralkneter verfügt über zwei Geschwindigkeiten:
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Gang: Mischen
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Gang: Kneten
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Beide werden von einem einzigen Motor angetrieben, der sowohl den Knethaken als auch den Kessel bewegt. Das Bedienfeld umfasst einen Startschalter, einen Timer für die niedrige Geschwindigkeit, einen weiteren Timer für die hohe Geschwindigkeit sowie einen Not-Aus-Schalter für die vollständige Kontrolle des Prozesses.
Der Spiralkneter ist für hohe Belastungen ausgelegt und kann je nach Modell ab 25 kg Mehl (40 kg Teig) verarbeiten. Er bietet Optionen für unterschiedliche Produktionsanforderungen:
Verfügbare Modelle:
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AE-25: 25 kg Mehl (40 kg Teig)
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AE-50: 50 kg Mehl (80 kg Teig)
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AE-75: 75 kg Mehl (130 kg Teig)
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AE-100: 100 kg Mehl (160 kg Teig)
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AE-125: 125 kg Mehl (200 kg Teig)
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AE-150: 150 kg Mehl (250 kg Teig)
Diese Produktreihe garantiert Leistung, Langlebigkeit und höchste Knetqualität für Bäckereien und Backbetriebe jeder Größe.
