CFN
Negativ-Kühlkammer für die Lagerung von Produkten bei negativen Temperaturen.
von -25ºC bis -15ºC
Negative Kältekammer (von -25ºC bis -15ºC) für die Lagerung von Produkten bei negativen Temperaturen.
Gekühlter Lagerraum mit negativer Kälte, ausgestattet mit Monoblock- oder Split-Kühlaggregaten, konzipiert für kleine und mittlere Bäckereien und Konditoreien.
Die Lösung für die richtige Konservierung von Lebensmitteln
Merkmale
Merkmale der negativen Kältekammer (NCC)
Negative Kühlkammern ermöglichen die Konservierung von Produkten bis zu -25ºC. Mit der perfekt dimensionierten Kühleinrichtung (in MONOBLOCK- oder SPLIT-Ausführung) erreichen sie eine perfekt gleichmäßige Temperaturverteilung im gesamten Innenraum der Kammer.
- Negativ-Kühlkammer für die Lagerung von Produkten bei negativen Temperaturen.
- Arbeitsbereich bei Innentemperatur: Ab -25ºC.
- Arbeitsbereich bei Außentemperatur: bis zu 43ºC.
- Die Kammer besteht aus einer 60 mm dicken Polyurethanschaum-Sandwichplatte.
- Innen- und Außenflächen aus lebensmittelechtem PVC.
- 1 isolierte Tür mit rechts angeschlagenem Schlüsselschloss als Standard.
- 60 mm dicker isolierter Boden mit Verkleidung aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304.
- Kältetechnik:
- MONOBLOCK an der Decke der Kammer.
- SPLIT mit Verdampfern innerhalb der Kammer und dem Rest der Kühleinheit in einem Abstand von bis zu 10 Metern.
- Sanitärprofil für alle Verbindungen und LED-Beleuchtung.
- Kältemittel: R452A
Zubehör
- RACKING
- ISOLIERTER BODEN
60 mm starker isolierter Boden mit Verkleidung aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT INNENRAUM AUS ROSTFREIEM STAHL
Innenflächen aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT INNEN- UND AUSSENFLÄCHEN AUS ROSTFREIEM STAHL
Innen- und Außenflächen aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT BESONDEREN ABMESSUNGEN
Kammer mit Außenabmessungen und Volumen, die von den definierten abweichen.
Der abladen
Die Lösung für die richtige Konservierung von Lebensmitteln
Merkmale der negativen Kältekammer (NCC)
Negative Kühlkammern ermöglichen die Konservierung von Produkten bis zu -25ºC. Mit der perfekt dimensionierten Kühleinrichtung (in MONOBLOCK- oder SPLIT-Ausführung) erreichen sie eine perfekt gleichmäßige Temperaturverteilung im gesamten Innenraum der Kammer.
- Negativ-Kühlkammer für die Lagerung von Produkten bei negativen Temperaturen.
- Arbeitsbereich bei Innentemperatur: Ab -25ºC.
- Arbeitsbereich bei Außentemperatur: bis zu 43ºC.
- Die Kammer besteht aus einer 60 mm dicken Polyurethanschaum-Sandwichplatte.
- Innen- und Außenflächen aus lebensmittelechtem PVC.
- 1 isolierte Tür mit rechts angeschlagenem Schlüsselschloss als Standard.
- 60 mm dicker isolierter Boden mit Verkleidung aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304.
- Kältetechnik:
- MONOBLOCK an der Decke der Kammer.
- SPLIT mit Verdampfern innerhalb der Kammer und dem Rest der Kühleinheit in einem Abstand von bis zu 10 Metern.
- Sanitärprofil für alle Verbindungen und LED-Beleuchtung.
- Kältemittel: R452A
- RACKING
- ISOLIERTER BODEN
60 mm starker isolierter Boden mit Verkleidung aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT INNENRAUM AUS ROSTFREIEM STAHL
Innenflächen aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT INNEN- UND AUSSENFLÄCHEN AUS ROSTFREIEM STAHL
Innen- und Außenflächen aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304
- KAMMER MIT BESONDEREN ABMESSUNGEN
Kammer mit Außenabmessungen und Volumen, die von den definierten abweichen.
Kein Abfall, geringere Kosten und maximale Energieeffizienz
Konservierung von Lebensmitteln
Hohe Kapazität zur Konservierung verderblicher Lebensmittel über längere Zeiträume. Niedrige Temperaturen verhindern das Wachstum von Mikroorganismen und verzögern den Verderb von Lebensmitteln, so dass ihre Qualität, Frische und ihr Nährwert länger erhalten bleiben.
Längere Produktlebensdauer
Durch die Aufrechterhaltung einer konstanten und extrem niedrigen Temperatur verhindern die Negativ-Kältekammern die Bildung großer Eiskristalle, die die Zellstruktur des Rohmaterials beschädigen könnten. Darüber hinaus hemmt die niedrige Temperatur auch die Enzymaktivität und chemische Reaktionen, die zu einem Produktabbau führen können.
Qualitätskontrolle
Negative Kühlräume ermöglichen eine präzise Kontrolle der Lagerbedingungen. Sie können Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation regulieren und bieten eine optimale Umgebung für die Konservierung von Produkten.
Zwei Arten von Kühlanlagen
- MONOBLOCK - Kühlaggregat im oberen Teil des Geräts
- SPLIT - Die Verdampfer befinden sich in der Kammer und der Rest der Kühleinheit in einem Abstand von bis zu 10 Metern.
