Шоковый охладитель — это аппарат, который намного превосходит морозильник

Это позволит получать результаты высокого качества с длительным сроком хранения, даже совершенствуя наши методы и приемы работы.

Узнайте все о новом Ultra Arctic

limpieza
electrico
tecnologia-touch
agua-fria
calidad
gran-producción
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SM11
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SK11
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SR11

Характеристики

  • Продукт не теряет объем или вес
  • Микрокристаллизация не разрушает структуру
  • Предотвращает быстрое размножение бактерий
  • Когда продукт хранится в морозильном шкафу, он не теряет температуру.
  • Это позволяет нам производить больше продукции при тех же затратах и лучшем качестве.
  • Запас потери веса увеличивается с 10/15% до 3/4%.
  • Сушка отсутствует, так как поддерживается естественная влажность продукта.
  • Кремы пастеризуются из-за скорости процесса охлаждения.
  • Аромат и первоначальное качество продукта сохраняются.
  • Это позволяет нам ускорить выполнение задач, стоящих перед пекарней, без ущерба для продукта.
  • Благодаря возможности глубокой заморозки в горячем состоянии нам потребуется меньше тележек/противней, парализованных охлаждением при комнатной температуре.
  • Продлить срок службы продукта после окончательной выпечки.

Аксессуары

Узнайте все о новом Ultra Arctic

Характеристики
limpieza
electrico
tecnologia-touch
agua-fria
calidad
gran-producción
  • Продукт не теряет объем или вес
  • Микрокристаллизация не разрушает структуру
  • Предотвращает быстрое размножение бактерий
  • Когда продукт хранится в морозильном шкафу, он не теряет температуру.
  • Это позволяет нам производить больше продукции при тех же затратах и лучшем качестве.
  • Запас потери веса увеличивается с 10/15% до 3/4%.
  • Сушка отсутствует, так как поддерживается естественная влажность продукта.
  • Кремы пастеризуются из-за скорости процесса охлаждения.
  • Аромат и первоначальное качество продукта сохраняются.
  • Это позволяет нам ускорить выполнение задач, стоящих перед пекарней, без ущерба для продукта.
  • Благодаря возможности глубокой заморозки в горячем состоянии нам потребуется меньше тележек/противней, парализованных охлаждением при комнатной температуре.
  • Продлить срок службы продукта после окончательной выпечки.
Модели
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SM11
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SK11
Abatidor de temperatura - Ultracongelador UA-SR11

Эта машина имеет три основные особенности

КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

Качество конечного продукта связано с типом холодного хранения и ВРЕМЕНЕМ ЗАМОРОЗКИ после производства.

Ультрабыстрая заморозка

Шкаф шоковой заморозки - это машина, способная очень быстро охлаждать или замораживать все виды продуктов, как сырых, так и свежеприготовленных.

Устранение бактерий

Его основная функция - охлаждение в кратчайшие сроки, чтобы избежать массового скопления и размножения бактерий в продукте, с которым мы работаем.

  • Alta velocidad de aire en el interior
  • Circulación indirecta del aire en el recinto.
  • Absorbe calor del producto sin someterlo a un tratamiento agresivo.
  • Capacidad de conducción del aire a través de todo el producto.
  • Evaporadores sobredimensionados
  • Bajo diferencial de temperatura entre la temperatura ambiente y la de evaporación
  • Control real de la temperatura en el corazón del producto gracias a la sonda de aguja (calefactada para facilitar su extracción)

Адрес

SALVA INDUSTRIAL S.L.U.
GI-636, Km 6 - Pol. 107
20100 LEZO (Guipuzcoa)
Испания.

Как добраться

Тел. +34 943 449 300

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ

  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Linkedin
close overlay