Gingko House
Was brauchte ich?
Bevor der Sirocco-Ofen auf den Markt kam, verwendeten wir Öfen aus China und Taiwan, bei denen die Einstellung der Programme im Ofen sehr kompliziert war.
Wir brauchten einen professionellen Bäckereiofen, der praktisch zu bedienen ist und gleichmäßig backt.
Den Bedienern der Bäckerei fehlt zunächst eine spezielle Ausbildung im Bereich Bäckerei/Konditorei, und deshalb haben wir uns gewünscht, dass die Ausführung der Backvorgänge leicht zu verstehen und durchzuführen ist.
Außerdem beschäftigen wir dank des Hongkonger Seniorenbeschäftigungsprogramms (EPEM), an dem wir teilnehmen, Menschen über 60 Jahre in der Bäckerei, und es war absolut notwendig, dass die Bäckereimaschinen, wie der Sirocco-Stikkenöfen, gleichmäßig backen und einfache Programme ausführen können.
Welche Lösung bat Ihnen SALVA an?
Es gab zwei Hauptaspekte, nämlich die Einfachheit der Benutzung des Stikkenöfen und die Stabilität der täglichen Backergebnisse, da nicht-professionelle Bäcker nicht die Möglichkeit haben, die Ofenprogramme zu ändern, um die Backergebnisse der Kekse anzupassen.
Ich muss betonen, dass die Beteiligung an der Installation und die anfängliche Schulung zum Betrieb des Ofens unabdingbar, sehr reaktionsschnell und schnell war.
Die Benutzerfreundlichkeit der Öfen hat sich sehr gut an die Bediener angepasst, die ursprünglich keine professionelle Bäcker-/Konditorausbildung in der Bäckerei hatten. Die Installation des neuen Stikkenöfen hat stabile Backergebnisse bei einfacher Bedienung des Ofens ermöglicht.
Ich freue mich über das Potenzial der Salva-Bäckereianlagen, die uns die Möglichkeit geben, weiterhin innovativ zu sein und unsere Kunden mit köstlichen Keksen zu erfreuen.
