Кулинарная школа ИККА
Какова была Ваша потребность при выборе оборудования?
Профессиональное оборудование для подготовки будущих специалистов в области хлебопечения и кондитерского искусства.
Кулинарная школа ИККА, расположенная в Дубае, стремилась предоставить своим студентам полноценное практическое обучение, максимально приближенное к реальным условиям работы профессиональной пекарни и кондитерского производства.
Для этого школе требовалось универсальное, надёжное и высокопроизводительное оборудование, позволяющее преподавателям и студентам осваивать каждый этап производственного процесса: от замеса, деления и раскатки теста до контролируемого брожения и выпечки.
Кроме того, было крайне важно иметь в распоряжении различные технологии выпечки, которые позволяли бы изучать разнообразные методы приготовления, производить широкий ассортимент изделий и развивать навыки, необходимые для решения профессиональных задач в отрасли.
Цель была ясна: объединить практическое обучение с профессиональными технологиями, чтобы подготовить будущих специалистов в области хлебопечения и кондитерского искусства.
Чем оборудование SALVA помогло Вам?
Профессиональные технологии, превращающие обучение в реальный практический опыт.
Компания Salva предоставила ICCA Culinary School комплексное решение, включающее профессиональное оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства, предназначенное для поддержки преподавателей и студентов на всех этапах технологического процесса.
Среди установленного оборудования особое место занимает печь Boutique, которая объединяет технологии конвекционного нагрева и лучистого теплообмена в единой конструкции, позволяя студентам осваивать различные технологии выпечки и изготавливать широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шкаф контролируемой расстойки Iverpan обеспечивает точность и стабильность процессов брожения и расстойки теста, позволяя эффективно контролировать температуру и влажность.
В свою очередь, спиральный тестомес, тестоделитель и тестораскаточная машина позволяют осваивать различные методы подготовки и обработки теста — от замеса и деления до раскатки и слоения, необходимых для производства слоёных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Благодаря такому сочетанию оборудования ICCA располагает учебной средой, оснащённой профессиональными технологиями, где студенты могут развивать свои навыки, совершенствовать технику работы и знакомиться с производственными процессами, применяемыми в отрасли.
Таким образом, Salva способствует сближению кулинарного образования с реальной профессиональной практикой, предоставляя свои технологии для подготовки будущих специалистов в области хлебопечения и кондитерского искусства.
В ICCA мы уверены, что лучший способ обучения — это практика. Оборудование Salva позволяет нам обеспечивать нашим студентам профессиональную подготовку, давая им возможность осваивать различные технологии хлебопечения и кондитерского производства, а также развивать навыки, необходимые для решения задач современной отрасли.
