Modular Pizzabackofen

Backofen für Pizzerien

Der Pizzabackofen für Ihre Pizzeria

Der Etagenbackofen mit geringerem Verbrauch, besserem Backen, mehr Programmen und größerer Konnektivität in Reichweite des anspruchsvollsten Bäckers.

Der modulare Pizzaofen mit minimalem Verbrauch, maximaler Leistung, minimaler Wartung und maximaler Vielseitigkeit.

Etagenofen für Pizza - Modular

Merkmale

Die Verwendung von keramischen Heizelementen sorgt dafür, dass die Temperaturschwankungen auf der Backfläche ± 5°C nicht überschreiten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Keramische Heizelemente in der Pizzaofenheizung: Mehr als 90% der Decke und des Bodens sind eine effektive Strahlungsfläche.
Unabhängige Steuerung der Heizelemente (DECKEN/BODEN/FLUR)
Unabhängige Steuerung der einzelnen Kammern des Pizzaofens.
Motorisierter und programmierbarer Zug bei allen Versionen des Pizzaofens
Individuelles Backen für jede Pizza
Intelligenter Verbrauch ECO/ECU-Systeme
Die mehr als 50 kg Stahl in Verbindung mit den keramischen Heizpatronen ermöglichen die sofortige Produktion einer großen Menge Dampf (100 ml Wasser pro Sekunde). Die Dampfinjektionszeit im Ofen ist programmierbar.
Die Schalttafeln verbessern die Sichtbarkeit und den Betrieb des Ofens, während sie ihn gleichzeitig von der äußeren Einwirkung des Dampfes abschirmen. Die Bedienfeldablage dient als Schutz gegen mögliche Stöße und als Isolator für die elektronischen Bauteile.
Abmessungen:

Pizza 30cm	Ofenmodell
4 pizzen	EM
8 pizzen	E
8 pizzen	EMD
9 pizzen	NXM
12 pizzen	NXE

Höhe der Kammer: 200 mm
Anzahl der Türen: 1 oder 2
Pizzakapazität: 4 bis 12 Pizzen
Anzahl der Module: 1,2,3,3,4 oder 5
Max. Temperatur: 400ºC

Zubehör

KONDENSATOR-TYPEN - Modular Backofen:

Luftkondensator:
Es beseitigt die beim Kochen entstehenden Dämpfe. Er verwendet Luft als Kühlmittel. Durch die Verwendung von Luft ist es umweltfreundlich und kostet nicht mehr als Strom, wenn es keinen Schornstein für den Abzug der Dämpfe gibt.
Wasserkondensator:
Er beseitigt überschüssige Kochdünste durch die Verwendung von Wasser als Kühlflüssigkeit an Orten, an denen kein Schornstein für den Dampfabzug vorhanden ist.

ABZUGSHAUBE:

Das Absaugsystem ermöglicht es dem Ofen, in einem geschlossenen Raum zu arbeiten und alle beim Brennen entstehenden Partikel abzusaugen..

UNTERSTÜTZT:

STOVE:

Etagenofen für Pizza - Modular

Merkmale

Die Verwendung von keramischen Heizelementen sorgt dafür, dass die Temperaturschwankungen auf der Backfläche ± 5°C nicht überschreiten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Keramische Heizelemente in der Pizzaofenheizung: Mehr als 90% der Decke und des Bodens sind eine effektive Strahlungsfläche.
Unabhängige Steuerung der Heizelemente (DECKEN/BODEN/FLUR)
Unabhängige Steuerung der einzelnen Kammern des Pizzaofens.
Motorisierter und programmierbarer Zug bei allen Versionen des Pizzaofens
Individuelles Backen für jede Pizza
Intelligenter Verbrauch ECO/ECU-Systeme
Die mehr als 50 kg Stahl in Verbindung mit den keramischen Heizpatronen ermöglichen die sofortige Produktion einer großen Menge Dampf (100 ml Wasser pro Sekunde). Die Dampfinjektionszeit im Ofen ist programmierbar.
Die Schalttafeln verbessern die Sichtbarkeit und den Betrieb des Ofens, während sie ihn gleichzeitig von der äußeren Einwirkung des Dampfes abschirmen. Die Bedienfeldablage dient als Schutz gegen mögliche Stöße und als Isolator für die elektronischen Bauteile.
Abmessungen:

Pizza 30cm	Ofenmodell
4 pizzen	EM
8 pizzen	E
8 pizzen	EMD
9 pizzen	NXM
12 pizzen	NXE

Höhe der Kammer: 200 mm
Anzahl der Türen: 1 oder 2
Pizzakapazität: 4 bis 12 Pizzen
Anzahl der Module: 1,2,3,3,4 oder 5
Max. Temperatur: 400ºC

Zubehör

KONDENSATOR-TYPEN - Modular Backofen:

Luftkondensator:
Es beseitigt die beim Kochen entstehenden Dämpfe. Er verwendet Luft als Kühlmittel. Durch die Verwendung von Luft ist es umweltfreundlich und kostet nicht mehr als Strom, wenn es keinen Schornstein für den Abzug der Dämpfe gibt.
Wasserkondensator:
Er beseitigt überschüssige Kochdünste durch die Verwendung von Wasser als Kühlflüssigkeit an Orten, an denen kein Schornstein für den Dampfabzug vorhanden ist.

ABZUGSHAUBE:

Das Absaugsystem ermöglicht es dem Ofen, in einem geschlossenen Raum zu arbeiten und alle beim Brennen entstehenden Partikel abzusaugen..

UNTERSTÜTZT:

STOVE:

Pizzaofen mit hoher Technologie, niedrigem Stromverbrauch und perfektem Backergebnis

Das perfekte Pizzabacken

Das System elektrischer Widerstände, das durch die Keramikziegel verläuft, garantiert ein außergewöhnliches Backen im Pizzaofen und sorgt für perfekt gebackene Pizzen mit einer unvergleichlichen Textur.

Geringer Verbrauch

Dank seiner keramischen Heizelemente, die die gesamte Wärme im Inneren halten, kann der Pizzaofen mit bis zu 50 % weniger Nennleistung arbeiten. Das reduziert nicht nur den Energieverbrauch, sondern sorgt auch für eine hervorragende Pizzaqualität.

Hochtechnologie

Der Pizzaofen kann mit zwei verschiedenen Arten von Touch-Bedienfeldern geliefert werden: E-ADVANCE und STC. Beide Modelle verfügen über ECO-Funktionen für die automatische Abschaltung und ECU für eine effiziente Temperaturhaltung.

Modularer Stand-Pizzaofen, für die anspruchsvollsten Pizzaiolos

Der modulare Pizzaofen von Salva wird von den berühmtesten Pizzaiolos der Welt als der beste Ofen anerkannt. Die neue Tür reduziert den Wärmeverlust um 35 %, was einen geringeren Energieverbrauch bedeutet.