Tatán
Was brauchte ich?
Seit seiner Gründung verfolgte TATAN das Ziel, handwerkliche Herstellung mit einem industriellen Produktionsmodell zu verbinden, das Wachstum ermöglicht, ohne dabei auf Qualität zu verzichten. Das Unternehmen wollte die Authentizität seiner Produkte bewahren und gleichzeitig eine standardisierte Produktion erreichen, die eine hohe Nachfrage mit einer optimierten Personalstruktur bewältigen kann.
Eine weitere große Herausforderung bestand darin, einen vollständig kontrollierten Produktionsprozess zu schaffen. Dafür musste TATAN die Gärprozesse präzise planen, die Produktionszeiten kontrollieren und sicherstellen, dass jedes Produkt stets das gleiche Ergebnis liefert – unabhängig vom Produktionszeitpunkt oder von der hergestellten Menge.
Darüber hinaus suchte TATAN einen Anbieter, der nicht nur leistungsstarke Maschinen, sondern auch einen zuverlässigen technischen Service und eine etablierte Präsenz in Mexiko bieten konnte. Das Verhältnis zwischen Qualität, Preis und Kundenservice war ein entscheidender Faktor für die Entwicklung eines zukunftsorientierten Projekts.
Welche Lösung bat Ihnen SALVA an?
Salva stellte TATAN eine umfassende Lösung zur Verfügung, die Backöfen, kontrollierte Gärsysteme und Produktionsanlagen kombiniert, um den gesamten Arbeitsablauf in der Backstube zu optimieren. Dank dieser Integration kann das Team eine hohe Produktionskapazität aufrechterhalten, ohne den handwerklichen Charakter seiner Backwaren zu verlieren.
Der Einsatz der Backöfen Modular und Sirocco ermöglicht gleichmäßige Backergebnisse und bietet eine hohe Vielseitigkeit sowohl für handwerkliche Brote mit langer Teigführung als auch für Produkte, die in größeren Mengen hergestellt werden. Gleichzeitig ermöglichen die kontrollierten Gäranlagen Iverpan und FC eine präzise Planung der Prozesse. Zeiten, Temperaturen und Gärzyklen lassen sich optimal steuern, um bei jedem Backvorgang eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Neben der Leistungsfähigkeit der Anlagen hebt TATAN den Wert eines Technologiepartners hervor, der ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, einen persönlichen Service und eine starke Präsenz auf dem mexikanischen Markt bietet. Diese Kombination ermöglicht es dem Unternehmen, weiter zu wachsen und dabei auf Lösungen zu vertrauen, die für die zukünftige Entwicklung seines Geschäfts ausgelegt sind.
„Damit können wir eine hohe Produktqualität, eine weitgehende Standardisierung der Produktions- und Herstellungsprozesse sowie ein hohes Produktionsvolumen erreichen.“
