La Selección Española de Panadería Artesana, subcampeona de Europa

La Selección Española de Panadería Artesana de CEOPPAN ha vuelto a hacer historia al proclamarse subcampeona de Europa en la Copa de Europa de Panadería “Les Pellons d’Or”, celebrada en Nantes (Francia) en el marco de la feria SERBOTEL. Una competición con más de veinte ediciones que reúne a las mejores selecciones del continente.

El equipo, compuesto por Daniel Flecha, Santiago Mariel, Joan Serra y María Bazar, logró subirse al segundo escalón del podio tras una intensa competición frente a países como Francia, Italia, Hungría, Reino Unido, Países Bajos y Suiza. Bajo la dirección técnica de Jesús Sánchez y el liderazgo del capitán José Roldán, el conjunto español demostró una vez más su solidez, creatividad y precisión.

“Han sido entrenamientos duros e intensos, pero el esfuerzo se ha visto recompensado. España vuelve a estar entre la élite de la panadería europea”, comentaba José Roldán emocionado tras la ceremonia de entrega.

Para Salva Industrial, patrocinador oficial de la Selección Nacional de Panadería Artesana, es un orgullo formar parte de este hito que consolida a España entre los grandes referentes internacionales del sector. Este subcampeonato se suma a un año 2025 histórico para la panadería española, con logros también en el Campeonato Internacional “Bread In The City” en Rimini y el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos en São Paulo.

Desde Salva, queremos felicitar a todo el equipo Espigas y a CEOPPAN por su trabajo, talento y pasión, que inspiran a las nuevas generaciones de panaderos a seguir elevando el nivel de la panadería artesanal española. 

Además de este brillante subcampeonato, la trayectoria del equipo Espigas durante el último año refleja una línea ascendente marcada por la constancia, la formación y la búsqueda continua de la excelencia. El trabajo conjunto entre los integrantes del equipo, sus entrenadores y las entidades colaboradoras como Salva Industrial, ha permitido consolidar un modelo de éxito basado en la profesionalización y el espíritu de equipo.

En esta edición de la Copa de Europa, la selección española destacó por su equilibrio entre técnica, creatividad y precisión, logrando piezas que sorprendieron al jurado por su ejecución y su capacidad para combinar innovación con tradición. Desde elaboraciones artísticas hasta panes de corte clásico reinterpretados, el conjunto nacional demostró que la panadería artesana española está a la altura de los grandes referentes internacionales.

Este reconocimiento europeo no solo supone una medalla más para las vitrinas de CEOPPAN, sino que representa un impulso para todo el sector panadero nacional, reivindicando el valor del oficio y la importancia de la tecnología aplicada a la artesanía. La colaboración entre industria y artesanos, en la que Salva Industrial juega un papel clave, es un ejemplo de cómo la innovación puede ponerse al servicio del talento humano para alcanzar los más altos estándares de calidad.

Un año histórico que refuerza el liderazgo y el reconocimiento internacional de la panadería artesana española.