Détente des pâtons
Des équipements conçus pour s’adapter à tous les espaces, avec le meilleur entourage de détente et des mouvements limités pour une grande variété de pâtons
Des équipements conçus pour la détente de la pâte après le processus de division. Les efforts subis par les pâtons dans la phase de division impliquent que ces derniers doivent se reposer pour pouvoir travailler et obtenir un résultat final optimal. Il existe deux types de chambres de détente : statique et dynamique.
Respect de la pâte
Grand respect de la pâte, à travers des mouvements très réduits des portions de pâte dans les chambres.
Versatilité
Ils peuvent être utilisés avec une grande variété de pâtes, indépendamment de leur hydratation.
Flexibilité
Différentes options de l’emplacement de l’entrée et de la sortie de la chambre pour permettre une utilisation dans une multitude de configurations spatiales.
