Horno de piso Modular Panadero
Horno para panadería
El horno de pisos panadero para tu panadería
El horno de piso con menor consumo, mejor cocción, más programas y mayor conectividad al alcance del panadero más exigente
El horno Modular panadero de bajo consumo, alta calidad de cocción y versatilidad
Horno de piso panadero Modular
Características
El uso de resistencias cerámicas garantiza que la variación de temperatura en la superficie de cocción no supere los ± 5ºC ofreciendo una cocción homogénea.
- Resistencias cerámicas en el calentamiento del horno de piso panadero: Más del 90% del techo y del suelo es superficie radiante efectiva.
- Control de resistencias independientes (TECHO/BOCA/SUELO)
- Regulaciones independientes en cada cámara del horno panadero
- Tiro motorizado y programable en todas las versiones del horno de panificación
- Cocción personalizada para cada producto
- Sistemas ECO/ECU consumo inteligente
- Los más de 50 Kg de ferralla junto con los cartuchos calentadores cerámicos permiten la producción de gran cantidad de vapor de forma instantánea (100 ml de agua por segundo). El tiempo de inyección de vapor en el horno es programable.
- Los paneles de mando mejoran la visibilidad y el manejo del mismo, al mismo tiempo que lo aleja de la acción exterior del vapor. La bandeja del panel de mandos actúa como protector ante posibles impactos y como aislante de los componentes electrónicos.
- Dimensiones:
- NXMP (0,87m²)
- EDP (1,54m²)
- NXEP (1,3m²)
- NXDP (2,37m²)
- LXP (1,52m²)
- Altura de cámara: 200mm o 300mm
- Nº de puertas: 1 o 2
- Tamaño bandejas: 60x40 , 76x46
- Nº de modulos: 1,2,3,4 o 5
Accesorios
TIPOS de CARGADORES - Modular Panadero
El horno de piso panadero (puerta de apertura interior) dispone de una gama completa de cargadores.
- Cargador de Columna
- Cargador Integrado
- Cargador de Tijera
TIPOS de CONDENSADOR - Modular Panadero:
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Condensador de Aire: |
||
| Elimina los vapores sobrantes de la cocción. Utiliza el aire como fluido refrigerante. La utilización de aire lo hace respetuoso con el medio ambiente y sin más coste que el eléctrico en aquellos lugares en los que no se dispone de chimenea para extracción de vapores. |  |
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Condensador de Agua: |
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| Elimina los vapores sobrantes de la cocción utilizando el agua como fluido refrigerante en aquellos lugares en los que no se dispone de chimenea para extracción de vapores. |  |
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CAMPANA EXTRACTORA:
| El sistema de extracción permite trabajar al horno en un espacio cerrado,siendo capaz de evacuar todas las partículas generadas en la cocción. |  |
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SOPORTES:
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ESTUFA:
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Horno de piso panadero Modular
El uso de resistencias cerámicas garantiza que la variación de temperatura en la superficie de cocción no supere los ± 5ºC ofreciendo una cocción homogénea.
- Resistencias cerámicas en el calentamiento del horno de piso panadero: Más del 90% del techo y del suelo es superficie radiante efectiva.
- Control de resistencias independientes (TECHO/BOCA/SUELO)
- Regulaciones independientes en cada cámara del horno panadero
- Tiro motorizado y programable en todas las versiones del horno de panificación
- Cocción personalizada para cada producto
- Sistemas ECO/ECU consumo inteligente
- Los más de 50 Kg de ferralla junto con los cartuchos calentadores cerámicos permiten la producción de gran cantidad de vapor de forma instantánea (100 ml de agua por segundo). El tiempo de inyección de vapor en el horno es programable.
- Los paneles de mando mejoran la visibilidad y el manejo del mismo, al mismo tiempo que lo aleja de la acción exterior del vapor. La bandeja del panel de mandos actúa como protector ante posibles impactos y como aislante de los componentes electrónicos.
- Dimensiones:
- NXMP (0,87m²)
- EDP (1,54m²)
- NXEP (1,3m²)
- NXDP (2,37m²)
- LXP (1,52m²)
- Altura de cámara: 200mm o 300mm
- Nº de puertas: 1 o 2
- Tamaño bandejas: 60x40 , 76x46
- Nº de modulos: 1,2,3,4 o 5
TIPOS de CARGADORES - Modular Panadero
El horno de piso panadero (puerta de apertura interior) dispone de una gama completa de cargadores.
- Cargador de Columna
- Cargador Integrado
- Cargador de Tijera
TIPOS de CONDENSADOR - Modular Panadero:
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Condensador de Aire: |
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| Elimina los vapores sobrantes de la cocción. Utiliza el aire como fluido refrigerante. La utilización de aire lo hace respetuoso con el medio ambiente y sin más coste que el eléctrico en aquellos lugares en los que no se dispone de chimenea para extracción de vapores. | |
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Condensador de Agua: |
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| Elimina los vapores sobrantes de la cocción utilizando el agua como fluido refrigerante en aquellos lugares en los que no se dispone de chimenea para extracción de vapores. | |
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CAMPANA EXTRACTORA:
| El sistema de extracción permite trabajar al horno en un espacio cerrado,siendo capaz de evacuar todas las partículas generadas en la cocción. | |
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SOPORTES:
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ESTUFA:
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Horno de piso con Alta Tecnología, Bajo Consumo y Cocción Perfecta
Pan siempre crujiente
El sistema de resistencias eléctricas que atraviesan los ladrillos cerámicos, garantiza una cocción inmejorable del pan en el horno panadero. Una cocción dulce con suela crujiente inigualable.
Bajo Consumo
Permite al horno de piso panadero trabajar hasta con un 50% menos de potencia nominal. Todo el calor generado por las resistencias cerámicas queda en el interior. Esto tiene un doble efecto: por un lado economiza la energía y por otro garantiza un producto final perfecto.
Alta Tecnología
El horno de piso Modular se puede equipar con 2 paneles de control táctiles diferentes: E-ADVANCE y STC. Ambos cuentan con Parámetros ECO de auto-apagado y Parámetros ECU de mantenimiento de temperatura eficiente.
Horno de piso Modular Panadero, para las panaderías más exigentes
- El modular equipado con puerta panadera, apertura hacia el interior, permite trabajar con cargadores, dando una imagen tradicional a los puntos de venta con horno a la vista. El productor de vapor de alta recuperación, junto con el sistema de cocción por resistencias cerámicas y la solera cementada, aseguran una homogeneidad de cocción única y un pan de suelo crujiente.
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