Four ultra-rapide HUR
Cuisson ultra-rapide en 1 minute grâce à la combinaison micro-ondes et air pulsé
Préparation rapide de snacks et d’apéritifs croustillants, juteux et savoureux
Cuisson extrêmement rapide, avec une consommation d’énergie réduite et une utilisation très simple, afin que votre équipe puisse répondre sans stress même aux heures de pointe.
Des recettes programmables en plusieurs étapes, l’écran tactile de 7" et sa structure robuste en acier inoxydable, facile à nettoyer, en font un four professionnel haute vitesse parfait pour tout établissement de restauration.
Caractéristiques du four ultra-rapide HUR
Caractéristiques
1. Cuisson ultra-rapide et homogène
Le HUR-18 combine un micro-ondes de 1,5 kW et de l’air chaud de 3 kW avec flux vertical, pour une cuisson plusieurs fois plus rapide, des aliments chauffés de manière uniforme et une finition croustillante, juteuse et visuellement attrayante.
2. Format compact, grande capacité
Sa chambre de 18 litres (317 × 315 × 188 mm) permet de travailler confortablement avec des snacks, apéritifs et pizzas jusqu’à 12", en optimisant l’espace au bar ou en cuisine sans avoir besoin de gros équipements.
3. Écran tactile et recettes programmables
Équipé d’un écran tactile TFT de 7", de menus préétablis et de modes de réglage manuel, avec jusqu’à 10 phases de cuisson par recette. Cela facilite la standardisation des processus, réduit les erreurs et accélère la formation du personnel.
4. Polyvalence pour la carte et le service
Le HUR-18 permet la préparation rapide de snacks, apéritifs et d’un large éventail de plats, ainsi que des fonctions de décongélation au micro-ondes sans dessécher les aliments, ce qui accélère le service à partir de produits surgelés ou réfrigérés.
5. Cuisine plus propre et environnement sans fumées
Il intègre un filtre de fumées d’huile et un convertisseur catalytique, qui aident à traiter fumées et odeurs à l’intérieur du four, améliorant l’ambiance au bar ou en salle et réduisant le besoin de solutions externes.
6. Sécurité et confort pour l’équipe
Grâce à son isolation, l’extérieur du four reste en dessous de 55 ºC, et il dispose d’un indice de protection IPX3 et d’un détecteur automatique de porte, ce qui augmente la sécurité et le confort au poste de travail.
7. Conception professionnelle et nettoyage facile
Construit en acier inoxydable AISI 304, avec support d’aliments et grille amovible, le HUR-18 est conçu pour une utilisation intensive en restauration et un nettoyage rapide en fin de service.
Accessoires
-
Pelle de chargement
Pour introduire et retirer les produits du four rapidement et en toute sécurité, en évitant les pertes de chaleur et les risques de brûlures. -
Bac en téflon avec rebord
Idéal pour les snacks et les produits avec sauces ou jus ; surface antiadhésive et facile à nettoyer. -
Tissu / grille en téflon Ø 23 cm
Parfait pour les petites pizzas, pains et sandwiches, favorisant la circulation de l’air et une finition plus croustillante. -
Plaque ronde pour pizza
Plaque perforée pour pizzas jusqu’à 12", améliorant la cuisson et le croustillant de la base tout en réduisant les temps de cuisson. -
Sole en aluminium avec téflon
Plaque de base qui répartit la chaleur de façon homogène et empêche les aliments de coller, facilitant le nettoyage.
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Caractéristiques du four ultra-rapide HUR
1. Cuisson ultra-rapide et homogène
Le HUR-18 combine un micro-ondes de 1,5 kW et de l’air chaud de 3 kW avec flux vertical, pour une cuisson plusieurs fois plus rapide, des aliments chauffés de manière uniforme et une finition croustillante, juteuse et visuellement attrayante.
2. Format compact, grande capacité
Sa chambre de 18 litres (317 × 315 × 188 mm) permet de travailler confortablement avec des snacks, apéritifs et pizzas jusqu’à 12", en optimisant l’espace au bar ou en cuisine sans avoir besoin de gros équipements.
3. Écran tactile et recettes programmables
Équipé d’un écran tactile TFT de 7", de menus préétablis et de modes de réglage manuel, avec jusqu’à 10 phases de cuisson par recette. Cela facilite la standardisation des processus, réduit les erreurs et accélère la formation du personnel.
4. Polyvalence pour la carte et le service
Le HUR-18 permet la préparation rapide de snacks, apéritifs et d’un large éventail de plats, ainsi que des fonctions de décongélation au micro-ondes sans dessécher les aliments, ce qui accélère le service à partir de produits surgelés ou réfrigérés.
5. Cuisine plus propre et environnement sans fumées
Il intègre un filtre de fumées d’huile et un convertisseur catalytique, qui aident à traiter fumées et odeurs à l’intérieur du four, améliorant l’ambiance au bar ou en salle et réduisant le besoin de solutions externes.
6. Sécurité et confort pour l’équipe
Grâce à son isolation, l’extérieur du four reste en dessous de 55 ºC, et il dispose d’un indice de protection IPX3 et d’un détecteur automatique de porte, ce qui augmente la sécurité et le confort au poste de travail.
7. Conception professionnelle et nettoyage facile
Construit en acier inoxydable AISI 304, avec support d’aliments et grille amovible, le HUR-18 est conçu pour une utilisation intensive en restauration et un nettoyage rapide en fin de service.
-
Pelle de chargement
Pour introduire et retirer les produits du four rapidement et en toute sécurité, en évitant les pertes de chaleur et les risques de brûlures. -
Bac en téflon avec rebord
Idéal pour les snacks et les produits avec sauces ou jus ; surface antiadhésive et facile à nettoyer. -
Tissu / grille en téflon Ø 23 cm
Parfait pour les petites pizzas, pains et sandwiches, favorisant la circulation de l’air et une finition plus croustillante. -
Plaque ronde pour pizza
Plaque perforée pour pizzas jusqu’à 12", améliorant la cuisson et le croustillant de la base tout en réduisant les temps de cuisson. -
Sole en aluminium avec téflon
Plaque de base qui répartit la chaleur de façon homogène et empêche les aliments de coller, facilitant le nettoyage.
Avantages du four ultra-rapide HUR-18
Cuisson rapide et homogène
Combine un micro-ondes de 1,5 kW et de l’air chaud de 3 kW avec flux vertical, pour des aliments croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
Grande capacité au format compact
Chambre de 18 litres (317 × 315 × 188 mm), idéale pour les snacks, apéritifs et pizzas jusqu’à 12".
Utilisation professionnelle très simple
Écran tactile 7", programmes par étapes et réglage du temps jusqu’à 20 minutes pour standardiser les recettes et réduire les erreurs.
Filtre de fumées intégré et convertisseur catalytique
- Ils contribuent à traiter les fumées et les odeurs à l’intérieur du four, améliorant ainsi l’environnement de travail.
