BreadTalk
De quoi aviez-vous besoin?
BreadTalk avait besoin d'un équipement de boulangerie capable de s'adapter à la demande et à la variabilité de ses opérations quotidiennes en Asie. Il était essentiel de disposer d'une technologie permettant un contrôle efficace et fiable de la fermentation, ainsi qu'une cuisson homogène pour garantir la qualité de chaque pièce, quel que soit le volume de production.
Quelle solution vous a apporté Salva?
Les fours à sole modulaires de Salva et les chambres de fermentation contrôlées d'Iverpan ont transformé la dynamique de travail chez BreadTalk. Grâce à la simplicité d'utilisation des deux équipements et à leur efficacité en matière de cuisson et de fermentation, l'équipe de la boulangerie a pu maintenir des normes de qualité élevées, en s'adaptant facilement aux exigences des opérations quotidiennes.
« La facilité d'utilisation et l'efficacité de cuisson des équipements Salva nous permettent de nous concentrer sur la création de produits frais et délicieux pour nos clients. La cohérence et la précision de cet équipement sont essentielles à notre travail. »
