Baking Bread
De quoi aviez-vous besoin?
Mon associé et moi avions décidé de monter une entreprise, en l'occurrence une boulangerie. Aucun de nous n'avait d'expérience dans le secteur. Personne de notre entourage n'avaient les compétences nécessaires non plus pour nous conseiller. Nous avons découvert la marque Salva au cours de notre visite sur le salon intersicop en 2017. Nous y avons exposé notre cas. Nous y avons obtenus des conseils sur les éléments mis en place dans des boulangeries ressemblant au commerce souhaité par nos soins
Quelle solution vous a apporté Salva?
Lorsque nous nous sommes entretenu à Séville avec Javier Rico, il nous a rapidement montré de quel équipement nous aurions besoin pour l'ouverture de notre boulangerie. Ce fût d’une aide précieuse, car comme mentionné précédemment, nous manquions de tout type d'expérience et nous étions très perdus face à ce qui pourrait nous faire défaut. Il nous a aidé tout au long du processus, car de plus de la machinerie, les locaux devaient être conçus en partant de zéro et le résultat final fût plus que satisfaisant.
"Comme dans toute relation commerciale, il y eu des avantages comme des inconvénients, notamment avec la chambre de fermentation. Par contre, il faut aussi reconnaître que Salva a fait son possible pour tenter de les résoudre, et bien que cela n'ait pas encore été totalement résolu, 3 ans plus tard ils continuent de nous proposer des solutions pour tenter de faire fonctionner la chambre de fermentation de la façon dont nous en avons besoin."
