Horno Metro
Horneado homogéneo y ahorro en tiempos de cocción
Los hornos de convección Metro con carro de bandejas fijas, utilizan tecnología de ventilación para recircular el aire forzado, ofreciendo la posibilidad de cocinar una amplia gama de productos con una cocción eficiente, sencilla y homogénea
Horno de convección de diseño, que incorpora componentes de alta calidad, hacen de él, el horno más robusto y eficiente del mercado.
En el diseño del nuevo horno METRO K-15, se ha tenido en cuenta hasta el último detalle, para una mayor comodidad, economía y seguridad en el uso diario. Incorpora mejoras técnicas que hacen que el trabajo diario y el mantenimiento del horno sea mucho más confortable, sencillo y económico.
El nuevo horno de convección Metro a tu alcance
Características
-
Homogeneidad de cocción. El estudiado diseño de la cámara y las 3 turbinas de 350 mm de diámetro reparten el aire de manera perfecta, permitiendo una cocción rápida y homogénea en todas las bandejas.
-
Tiro Motorizado. Con la apertura del tiro programable desde el panel se evitan los posibles olvidos a la hora de abrir el tiro, asegurando un producto siempre crujiente
- Cierre Doble. Asegura estanqueidad de la cámara de cocción minimizando las pérdidas energéticas por fugas de calor. Permite una fácil apertura y cierre de la puerta.
- Triple Cristal Aislante. Reduce las pérdidas energéticas al máximo.Cristal exterior FRÍO por sistema de rotura del puente térmico
- Ejes de Giro. Los ejes de giro de alta resistencia garantizan que la puerta se abra y se cierre 100.000 veces durante todo su ciclo de vida sin sufrir descuadres en la misma.
- El brazo de apertura del METRO K-15 permite un trabajo cómodo y rápido evitando lesiones
- Defensa Antimpactos del panel de mandos
- El acceso directo a los componentes del cuadro eléctrico minimizan los costes de intervención.
- Sistema de seguridad Hombre-Atrapado. Apertura sin manos desde el interior del horno
Accesorios
- CONDENSADOR DE VAHOS
El condensador de vahos se recomienda para aquellos casos donde se quiera hacer eliminar el vapor sobrante de la cocción en aquellos lugares en los que no existen chimeneas para la evacuación de vapores.
El nuevo horno de convección Metro a tu alcance
-
Homogeneidad de cocción. El estudiado diseño de la cámara y las 3 turbinas de 350 mm de diámetro reparten el aire de manera perfecta, permitiendo una cocción rápida y homogénea en todas las bandejas.
-
Tiro Motorizado. Con la apertura del tiro programable desde el panel se evitan los posibles olvidos a la hora de abrir el tiro, asegurando un producto siempre crujiente
- Cierre Doble. Asegura estanqueidad de la cámara de cocción minimizando las pérdidas energéticas por fugas de calor. Permite una fácil apertura y cierre de la puerta.
- Triple Cristal Aislante. Reduce las pérdidas energéticas al máximo.Cristal exterior FRÍO por sistema de rotura del puente térmico
- Ejes de Giro. Los ejes de giro de alta resistencia garantizan que la puerta se abra y se cierre 100.000 veces durante todo su ciclo de vida sin sufrir descuadres en la misma.
- El brazo de apertura del METRO K-15 permite un trabajo cómodo y rápido evitando lesiones
- Defensa Antimpactos del panel de mandos
- El acceso directo a los componentes del cuadro eléctrico minimizan los costes de intervención.
- Sistema de seguridad Hombre-Atrapado. Apertura sin manos desde el interior del horno
- CONDENSADOR DE VAHOS
El condensador de vahos se recomienda para aquellos casos donde se quiera hacer eliminar el vapor sobrante de la cocción en aquellos lugares en los que no existen chimeneas para la evacuación de vapores.
Diseño, ergonomía, robustez y eficiencia
Diseño Eco energético
Doble capa de aislamiento
Un primer manto de aislante de alta densidad recubre las cámaras por completo, mientras que una cámara de aire minimiza las perdidas secundarias por conducción
Parámetro ECO de auto apagado
Durante el tiempo que está bajo el parámetro ECO el horno consume 0 kW/h.
Consiste en pasar el horno a un estado Stand-by, en el que se apagan todos los sistemas del horno tras un tiempo programado por el cliente, en el que no se haya realizado ninguna acción sobre el panel o sobre la puerta
Parámetro ECU de mantenimiento eficiente
Gestiona el paso a una temperatura de mantenimiento eficiente del horno, al pasar un tiempo fijado por el usuario, sin ninguna acción sobre el panel o sobre la puerta.
De fábrica sale activado con un tiempo de 30 minutos y una temperatura de 120 ºC.
Para una temperatura de mantenimiento de 200 ºC, el consumo se reduce un 75%. La recuperación de temperatura de cocción es de 4 minutos
Descubre el nuevo
STC Smart Touch Control
Multiplica las posibilidades con nuestro nuevo STC Smart Touch Control
El nuevo STC Smart Touch Control ofrece soluciones para todo el proceso de horneado y facilita el trabajo a los panaderos, obteniendo a su vez los mejores resultados de horneado posibles
