Four Metro
Cuisson homogène et gain de temps de cuisson
Les fours ventilés Metro avec chariot à plateaux fixes utilisent la technologie de ventilation pour recirculer l'air forcé, offrant ainsi la possibilité de cuire une large gamme de produits de manière efficace, simple et homogène.
La conception du fours ventilés, qui intègre des composants de haute qualité, en fait le four le plus robuste et le plus efficace du marché.
Dans la conception du nouveau four METRO K-15, tous les détails ont été pris en compte, pour plus de confort, d'économie et de sécurité dans l'utilisation quotidienne. Il intègre des améliorations techniques qui rendent le travail quotidien et l'entretien du four beaucoup plus confortable, simple et économique.
Le nouveau fours ventilés Metro à portée de main
Caractéristiques
- Cuisson homogène. Le design étudié de la chambre et les 3 turbines de 350 mm de diamètre répartissent parfaitement l'air, permettant une cuisson rapide et homogène dans toutes les plaques.
- Tirage motorisé. Avec l'ouverture du tirage programmable depuis le panneau, il évite les oublis possibles lors de l'ouverture du tirage, garantissant un produit croustillant à tout moment.
- Double joint. Il garantit l'étanchéité de la chambre de cuisson, minimisant ainsi les pertes d'énergie dues aux fuites de chaleur. Permet d'ouvrir et de fermer facilement la porte.
- Triple vitrage isolant. Réduit au maximum les pertes d'énergie. Verre extérieur COOL par système de rupture thermique.
- Arbres pivotants. Les axes de pivotement à haute résistance garantissent que la porte s'ouvre et se ferme 100 000 fois au cours de son cycle de vie sans aucun dysfonctionnement.
- Le bras d'ouverture du METRO K-15 permet un travail confortable et rapide en évitant les blessures.
- Protection antichoc du panneau de commande
- L'accès direct aux composants du tableau électrique minimise les coûts d'intervention.
- Système de sécurité anti-pincement. Ouverture à mains libres depuis l'intérieur du four
Accessoires
- CONDENSEUR DE VAPEUR
Le condenseur de vapeur est recommandé dans les cas où il est nécessaire d'éliminer la vapeur résiduelle de la cuisson dans les endroits où il n'y a pas de cheminée pour l'évacuation des vapeurs.
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Le nouveau fours ventilés Metro à portée de main
- Cuisson homogène. Le design étudié de la chambre et les 3 turbines de 350 mm de diamètre répartissent parfaitement l'air, permettant une cuisson rapide et homogène dans toutes les plaques.
- Tirage motorisé. Avec l'ouverture du tirage programmable depuis le panneau, il évite les oublis possibles lors de l'ouverture du tirage, garantissant un produit croustillant à tout moment.
- Double joint. Il garantit l'étanchéité de la chambre de cuisson, minimisant ainsi les pertes d'énergie dues aux fuites de chaleur. Permet d'ouvrir et de fermer facilement la porte.
- Triple vitrage isolant. Réduit au maximum les pertes d'énergie. Verre extérieur COOL par système de rupture thermique.
- Arbres pivotants. Les axes de pivotement à haute résistance garantissent que la porte s'ouvre et se ferme 100 000 fois au cours de son cycle de vie sans aucun dysfonctionnement.
- Le bras d'ouverture du METRO K-15 permet un travail confortable et rapide en évitant les blessures.
- Protection antichoc du panneau de commande
- L'accès direct aux composants du tableau électrique minimise les coûts d'intervention.
- Système de sécurité anti-pincement. Ouverture à mains libres depuis l'intérieur du four
- CONDENSEUR DE VAPEUR
Le condenseur de vapeur est recommandé dans les cas où il est nécessaire d'éliminer la vapeur résiduelle de la cuisson dans les endroits où il n'y a pas de cheminée pour l'évacuation des vapeurs.
Design, ergonomie, robustesse et efficacité appliqués aux fours à convection pour plateaux
Conception éco-énergétique
Double couche d'isolation
Une première couche d'isolation à haute densité recouvre entièrement les chambres, tandis qu'une chambre à air minimise les pertes par conduction secondaire.
Paramètre d'arrêt automatique ECO
Pendant ce temps, le four consomme 0 kW/h dans le cadre du paramètre ECO.
Cela consiste à mettre le four en état de Stand-by, dans lequel tous les systèmes du four s'éteignent après un temps programmé par le client, pendant lequel aucune action n'a été effectuée sur le panneau ou sur la porte.
Entretien efficace Paramètre du calculateur
Il gère le passage à une température de maintien efficace du four, après un temps défini par l'utilisateur, sans aucune action sur le panneau ou sur la porte.
Il sort de l'usine activé avec un temps de 30 minutes et une température de 120 ºC.
Pour une température de maintien de 200 ºC, la consommation est réduite de 75 %. La récupération de la température de cuisson est de 4 minutes.
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