Four rotatif conçu selon les principes de la qualité de cuisson, de la robustesse et de la fiabilité, de la polyvalence, de la facilité et de l'économie.

Il a été conçu pour que chaque artisan boulanger puisse trouver le modèle qui convient le mieux à ses besoins de cuisson et à l'espace dont il dispose.

Le nouveau four rotatif Sirocco à portée de main

limpieza
electrico
tecnologia-touch
gas-o-gasoil
horno-de-conveccion
carro-giratorio
control-de-temperatura
gran-aislamiento
bajo-consumo
calidad-de-vapor
opcion-conectividad
gran-producción
Four rotatif SK
Four rotatif SR
Four rotatif SP

Caractéristiques

  • Turbine d'aspiration : La disposition de la turbine génère un effet de sole sur le produit, ce qui permet d'obtenir une meilleure cuisson.
  • Vapeur : produit de la vapeur en grande quantité et de qualité, récupération rapide et distribution uniforme de la vapeur dans toute la chambre de cuisson.
  • Chambre de cuisson : La vitesse de l'air et la rotation de la plate-forme sont très faibles, ce qui permet une cuisson douce et adéquate du produit.
  • Batteries électriques : s'agissant d'un modèle électrique, il est composé de batteries qui permettent le fonctionnement du four.
  • Qualité de cuisson : La conception octogonale de la chambre de cuisson assure la régularité de la température dans toute la chambre, ce qui garantit la régularité de la cuisson du produit.
  • Porte redessinée : l'épaisseur accrue de la porte isole la chaleur à l'intérieur. Le renforcement de l'axe d'ouverture et l'incorporation d'une poignée robuste marquent la personnalité de Salva, assurant fiabilité et longévité au produit. Réduit de 25 % la chute de température dans la chambre de cuisson.
  • Sonde de température intégrée : intégrée dans l'alimentation en air. On obtient une récupération rapide de la température et une réduction de l'inertie du four.

Accessoires

  • TÊTE D'EXTRACTEUR

Le système d'extraction de Salva permet au four de travailler dans un espace fermé, en étant capable d'évacuer toutes les particules générées pendant la cuisson, les mesures montrant un niveau de présence d'éléments solides inférieur à 0,24 mg/m3.

  • PLATE-FORME UNIVERSELLE

Système d'ancrage propre pour vos chariots de cuisson. La plate-forme universelle évite aux boulangers qui possèdent leurs propres chariots de cuisson de faire des investissements inutiles pour travailler avec le Sirocco.

  • PLATE-FORME À DOUBLE BILLE

Si vous souhaitez monter 2 chariots dans les modèles SR et SP, vous pouvez utiliser en option une double plate-forme à billes conçue pour les chariots Salva.

  • TIR FORCÉ

Convient aux produits qui nécessitent une quantité supplémentaire d'air sec dans la chambre de cuisson.

  • PLATE-FORME RENFORCÉE 

Convient aux utilisateurs qui doivent charger la plate-forme du four avec une charge plus importante que la charge standard.

- SK jusqu'à 200 kg.

- SR jusqu'à 300 kg.

- SP jusqu'à 400 kg.

Le nouveau four rotatif Sirocco à portée de main

Caractéristiques
limpieza
electrico
tecnologia-touch
gas-o-gasoil
horno-de-conveccion
carro-giratorio
control-de-temperatura
gran-aislamiento
bajo-consumo
calidad-de-vapor
opcion-conectividad
gran-producción
  • Turbine d'aspiration : La disposition de la turbine génère un effet de sole sur le produit, ce qui permet d'obtenir une meilleure cuisson.
  • Vapeur : produit de la vapeur en grande quantité et de qualité, récupération rapide et distribution uniforme de la vapeur dans toute la chambre de cuisson.
  • Chambre de cuisson : La vitesse de l'air et la rotation de la plate-forme sont très faibles, ce qui permet une cuisson douce et adéquate du produit.
  • Batteries électriques : s'agissant d'un modèle électrique, il est composé de batteries qui permettent le fonctionnement du four.
  • Qualité de cuisson : La conception octogonale de la chambre de cuisson assure la régularité de la température dans toute la chambre, ce qui garantit la régularité de la cuisson du produit.
  • Porte redessinée : l'épaisseur accrue de la porte isole la chaleur à l'intérieur. Le renforcement de l'axe d'ouverture et l'incorporation d'une poignée robuste marquent la personnalité de Salva, assurant fiabilité et longévité au produit. Réduit de 25 % la chute de température dans la chambre de cuisson.
  • Sonde de température intégrée : intégrée dans l'alimentation en air. On obtient une récupération rapide de la température et une réduction de l'inertie du four.
Accessoires
limpieza
electrico
tecnologia-touch
gas-o-gasoil
horno-de-conveccion
carro-giratorio
control-de-temperatura
gran-aislamiento
bajo-consumo
calidad-de-vapor
opcion-conectividad
gran-producción
  • TÊTE D'EXTRACTEUR

Le système d'extraction de Salva permet au four de travailler dans un espace fermé, en étant capable d'évacuer toutes les particules générées pendant la cuisson, les mesures montrant un niveau de présence d'éléments solides inférieur à 0,24 mg/m3.

  • PLATE-FORME UNIVERSELLE

Système d'ancrage propre pour vos chariots de cuisson. La plate-forme universelle évite aux boulangers qui possèdent leurs propres chariots de cuisson de faire des investissements inutiles pour travailler avec le Sirocco.

  • PLATE-FORME À DOUBLE BILLE

Si vous souhaitez monter 2 chariots dans les modèles SR et SP, vous pouvez utiliser en option une double plate-forme à billes conçue pour les chariots Salva.

  • TIR FORCÉ

Convient aux produits qui nécessitent une quantité supplémentaire d'air sec dans la chambre de cuisson.

  • PLATE-FORME RENFORCÉE 

Convient aux utilisateurs qui doivent charger la plate-forme du four avec une charge plus importante que la charge standard.

- SK jusqu'à 200 kg.

- SR jusqu'à 300 kg.

- SP jusqu'à 400 kg.

Modèles
Four rotatif SK
Four rotatif SR
Four rotatif SP

Qualité de cuisson, rendement élevé et efficacité de cuisson

Qualité de la cuisson

La vitesse de rotation lente du chariot et le faible débit d'air garantissent une cuisson "douce" des produits les plus délicats ainsi qu'une cuisson homogène. La conception octogonale de la chambre assure un flux d'air constant à la verticale du chariot.

Haute performance

Le générateur de vapeur unique et très performant est constitué de plaques d'acier laminé à forte masse thermique, garantissant une cuisson parfaite des produits nécessitant une grande quantité de vapeur.

Efficacité de la cuisson

Il permet une grande variété de cuissons de manière uniforme et homogène. Grâce à l'isolation haute densité, il garantit que toute l'énergie thermique est utilisée pour la cuisson. Les températures extérieures sont même inférieures à celles exigées par les normes de sécurité européennes.

Découvrez le nouveau STC Smart Touch Control

Multipliez les possibilités avec notre nouveau STC Smart Touch Control

Le nouveau tableau de commandes Smart Touch Control offre des solutions pour tous types d’enfournement et facilite le travail des boulangers, tout cela en obtenant le meilleur des résultats de cuisson

Adresse

SALVA INDUSTRIAL S.L.U.
GI-636, Km 6 - Pol. 107
20100 LEZO (Guipuzcoa)
Espagne.

Comment arriver

Tél. +34 943 449 300

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